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中国家庭料理研究家パン・ウェイ｜薬膳料理・中国家庭料理 . . .
中国家庭料理研究家パン・ウェイのウェブサイトです。代々木公園教室で薬膳料理、中国家庭料理教室を開催しています。最新記事代々木公園教室 6月の薬膳料理教室料理と授業風景 2025 06 15 今月のテーマは「梅雨時を健やかに過ごすです」。何かと不調の出がちな季節をすっきりと乗り切る
プロフィール｜大陸情韻｜中国家庭料理研究家パン・ウェイの . . .
略歴 - biography 料理研究家。中国・北京生まれ。季節と身体をテーマに四季に沿った食生活を提唱し、現在は東京・代々木公園スタジオにて料理教室を主宰。「きょうの料理」 (NHK)等のテレビ出演や著作活動、講演会の他、企業向けのレシピ開発やコンサルタントでも活躍中。講演・イベント
家庭の薬膳｜中国食養生研究家パン・ウェイのウェブサイト . . .
季刊・家庭の薬膳～季節のすこやか食養生
パン・ウェイの中国家庭料理レシピ｜大陸情韻
「今日の食は、5年後の身体のために食べるものです。」私はかつて、祖母からそう教わりました。これは中国に伝わる「食医学」「食養生」の考えに基づくもの。旬の食材を使って、手間のかからない家庭料理を美味しくいただく。そうすることでストレスに強い体質と、元気な体を作って
パン・ウェイの著書「ひと皿で体が元気になるお粥と麺の本 . . .
このたび、新刊「薬膳の知恵をいかすパン・ウェイさんの元気になる旬ごはん」が発売されます。五色の食材を活用しながら季節毎におススメのレシピを紹介しています。以前「きょうの料理テキスト」 (NHK出版)で連載していた中国北部の楽しい粉料理もまとめて掲載されています。日々の
羊肉のしゃぶしゃぶ｜パン・ウェイの中国家庭料理レシピ
作り方 1．白菜の葉の部分を切り取り、大きめに刻む。春雨はやわらかくなるまで水で戻し、適当な長さに切る。 2．練りごまをぬるま湯でペースト状に薄めてたものと、醤豆腐もペースト状にして小椀に入れる。 3．万能ねぎ、香菜を細かく切って、それぞれ小椀に入れる。その他タレの材料
家庭の薬膳第11回菜の花｜中国食養生研究家パン・ウェイの . . .
菜の花の味と性質薬膳の考え方では、大根の味は「塩辛く」、性質は｢身体を温める｣という分類になります。菜の花の効能菜の花には、以下の効能があるとされています。風邪予防美肌効果ストレス解消疲労回復貧血予防菜の花 (またはアブラナ、ナタネ)はビタミンA，B1，C、鉄分が
梨の氷砂糖煮｜パン・ウェイの中国家庭料理レシピ
作り方 1．梨を半分に切り、皮、種を取り、8mm～1cmの厚さに縦に切る。 2．小鍋に梨、氷砂糖を入れ、梨がひたる程度の量まで水を入れ、弱火で約8分間煮る。 3．皿に盛り、ハーブを上に飾る。